Panta bhat

Panta bhat, önce pirincin pişirilmesi, durulanması ve ardından bir gece suda bekletilmesiyle hazırlanan basit bir pirinç yemeğidir. Yemek mineraller açısından zengindir ve sağlığa yararlı etkileri olduğuna inanılır. Genellikle soğuk olarak tüketildiği için yaz aylarının favori bir ikramıdır ve tipik bir günlük kahvaltı olmasının yanı sıra Bengal Yeni Yılı ve Pahela Baishakh şenliği gibi özel günlerde de düzenli olarak hazırlanır. Yemeğin üzerine genellikle taze yeşil acı biber, tuz ve soğan konur ve kızarmış ilish balığıyla servis edildiğinde panta ilish adı altında anılır.