Pao hayranı

Pao fan, genellikle deniz ürünleri, et veya sebzelerle zenginleştirilmiş lezzetli bir et suyuna batırılmış pirinci içeren rahatlatıcı ve geleneksel bir Teochew çorbası yemeğidir. Pao fan'ın congee gibi diğer pirinç çorbalarından ayırt edici özelliği, pirincin dokusudur. Pao fan'da pirinç, lapa benzeri bir kıvama gelene kadar pişirilmediği için kendi tane dokusunu korur. Bunun yerine, önceden pişirilmiş pirinç, tavuk, balık, domuz eti veya başka herhangi bir et suyundan yapılabilen kaynar bir et suyuna eklenir ve bu da yemeği hafif ama lezzetli hale getirir. Deniz ürünleri pao fan, karides, balık dilimleri ve bazen istiridye veya deniz tarağı gibi malzemeler içeren en popüler varyasyonlardan biridir ve et suyuna taze ve okyanus aroması katar. Ayrıca pao fan'ın üzerine sarımsak, arpacık soğanı veya pirinç pufları gibi çıtır kızarmış malzemeler koymak da yaygındır ve yumuşak pirinç ile çıtır üst malzemeler arasında hoş bir doku kontrastı ekler.