Papare

Papare, esas olarak yağda veya tereyağında güzelce renklenip çıtır çıtır olana kadar kızartılmış küçük bayat ekmek parçalarıyla yapılan basit bir Arnavut yemeğidir. Yemek, kişisel tercihlere bağlı olarak tatlı veya tuzlu versiyonlarda yapılabilir. Tatlı versiyonda ekmek parçalarına şeker ve su eklenir ve her şey hoş kokulu ve karamelize olana kadar pişirilir. Öte yandan tuzlu papare, Arnavutça'da gjize olarak bilinen ufalanmış ve tuzlanmış lor peyniri veya beyaz peynir ve (isteğe bağlı olarak) ek lezzet için et salamurası veya peynir salamurası kullanır. Bu basit yemeğin lezzetini daha da artırmak için kızarmış ekmeğin üzerine genellikle kekik, nane, sarımsak veya yeşil soğan eklenir. Arnavutluk'ta papare tipik bir kahvaltı veya akşam yemeği yemeğidir, ancak aynı zamanda atıştırmalık olarak da tüketilir. Bu yemek ülkenin diğer bölgelerinde bukëvale olarak da bilinir. Prespa Arnavut düğünlerinde, bukévale, tereyağına batırılmış fırında pişmiş ekmek küplerinden oluşan geleneksel bir yemektir ve yemek, düğün gecesinin ertesi sabahı geline servis edilir.