Paparot

Paparot, Friuli-Venezia Giulia bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan çorbasıdır. Ispanak, tereyağı, polenta (mısır unu), un, sarımsak, hindistan cevizi ve baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Hazırlamak için un, eritilmiş tereyağına karıştırılır ve doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, hindistan cevizi, su ve pişmiş ıspanakla karıştırılır. Çorba kısa bir süre pişirilir ve kaynamaya başladığında polenta tencereye eklenir. Daha sonra karışım sık sık karıştırılarak pişirilir. Çorba piştikten sonra genellikle bir elekten geçirilir ve sıcak servis edilir. Bu doyurucu çorbaya sosis eti veya domuz yağı eklenerek zenginleştirilebilir.