Pappardelle anatra'da

Pappardelle all'anatra, özellikle Toskana'da popüler olan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek ördek eti, sarımsak, domates, kırmızı şarap, et suyu, soğan, havuç, kereviz, zeytinyağı, adaçayı, biberiye, defne yaprağı ve pappardelle makarnasının bir kombinasyonuyla hazırlanır. Doyurucu et sosu azalana kadar kaynatılır ve ardından pappardelle makarnayla birleştirilir. Servis edildiğinde, yemek geleneksel olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile süslenir.