Pastör paneli

Pane del pastore, Basilicata'dan gelen geleneksel bir İtalyan ekmek çorbasıdır. Çorba genellikle bayat ekmek, domates, yumurta, et suyu, defne yaprağı, kekik, zeytinyağı ve tuzdan oluşan bir karışımla yapılır. İlk olarak, bayat ekmek dilimlenir ve tuzlu suda kekik, zeytinyağı, domates ve defne yaprağı ile kaynatılır. Birkaç dakika sonra yumurtalar tencereye kırılır. Yumurtalar bütün ve neredeyse haşlanmış olmalıdır, bu yüzden hiçbir şeyi karıştırmayın. Çorba daha sonra derin kaselerde servis edilir - ilginç bir şekilde, çorbanın çoğu ekmek ve yumurtadan oluştuğu için her kasede sadece biraz et suyu olmalıdır.