Patates kızartması

Sánguche de potito, Şili'den gelen geleneksel bir sandviçtir ve özellikle Santiago'da popülerdir. Sandviç genellikle kızarmış soğan, dana veya domuz bağırsağı veya inek rektumundan etle doldurulmuş bir marraqueta çöreğinden oluşur. Et yumuşayana ve sulu olana kadar pişirilir ve ardından kızarmış soğanla karıştırılarak çöreğe doldurulur. Sandviçe genellikle chorizo sosisi eklenirken, yaygın soslar arasında mayonez, ketçap veya salsa pebre bulunur. Sandviç, sokak satıcılarının kolay yenilebilen ve hazırlanabilen hızlı ve doyurucu yiyecekler yapması gerektiğinde, Santiago'dan Valparaiso'ya ilk demiryolunun geliştirilmesinin ardından 19. yüzyılın ortalarına dayanır.