Patka'nın mlinciması

Patka s mlincima, Hırvatistan'ın kuzey kesimlerinden, özellikle Zagorje ve Međimurje bölgelerinden gelen bir spesiyalitedir. Yemeğin ana bileşenleri bütün bir ördek ve mlinci'dir - un, su ve bazen domuz yağı ve yumurta ile yapılan geleneksel bir makarna çeşididir. Ördek tuzla tatlandırılır, su, şarap ve eritilmiş yağ karışımı ile kaplanır ve ardından kızartılır. Kızartılırken ördek kendi damlayan sularıyla gezdirilir. Mlinci'ler fırınlanır, kaynar su ile kaplanır ve ardından süzülür. Et pişince, mlinci kalan kızartma sularıyla kaplanır. Yemek genellikle yanında kırmızı lahana salatası ile servis edilir. Bu sulu et yemeği genellikle şenlikli Noel sofralarında da bulunur.