Patlıcan salatası

Patlıcan salatası, ana malzemesi közlenmiş patlıcan olan bir Türk salatasıdır. Şefin kişisel tercihlerine bağlı olarak her restoranda biraz farklı bir tada sahip olacaktır. Közlenmiş patlıcanın yanı sıra, salata genellikle kırmızı biber, soğan, domates, limon suyu, zeytinyağı ve sarımsakla yapılır. Daha sonra tüm malzemeler birleştirilir ve nihai sonuç genellikle özellikle iştah açıcı görünmese de, lezzetli tatlarla bunu telafi eder. Patlıcan salatasının barbekü etine eşlik etmesi önerilir.