Pavoşon

Pavochon, hemen hemen her Porto Riko Şükran Günü sofrasının yıldızıdır. Yemeğin adı iki kelimenin birleşimidir: hindi anlamına gelen pavo ve kızarmış süt domuzu anlamına gelen lechon. Sonuç olarak, pavochon esasen kızarmış domuz eti gibi baharatlanmış ve pişirilmiş bir hindidir. Hindi genellikle mofongo (domuz kabuğu, sarımsak, muz ve biber kombinasyonu) ile doldurulur, ancak iç harcı yan tarafta da servis edilebilir. Pavochon'u sos, avokado veya arroz con gandules ile eşleştirmeniz önerilir.