Pepe çorbası

Pèpè çorbası, ana malzemesi njansa cevizi olan yoğun aromalı geleneksel bir Kamerun çorbasıdır. Ayrıca Nijerya'da ve Batı Afrika'nın her yerinde popülerdir. Njansa olarak bilinen baharatlı bir ceviz, pèpè çorbasının temel malzemesidir, koyulaştırıcı görevi görür ve çorbaya imza lezzetlerini verir. Diğer malzemeler arasında et veya balık, sarımsak, zencefil, acı biber, soğan ve su bulunur. Çorba tek başına servis edilebilir veya ana yemek olarak servis edildiğinde yam, pirinç ve muzla eşleştirilebilir.