Peri Peri Tavuğu

Peri peri tavuğu, genellikle kremalı ve baharatlı bir hindistan cevizi sosuyla servis edilen ızgara veya fırında pişirilmiş tavuktan oluşan bir Mozambik yemeğidir. Izgaradan önce et geleneksel olarak kimyon, sarımsak, kırmızı biber, limon suyu ve kuş gözü biberlerinde marine edilir ve tavuğa benzersiz bir lezzet verir. Yemeğin adı, yemeğin baharatlılığına atıfta bulunan, karabiber anlamına gelen Swahili piri piri ifadesinin Portekizce çevirisidir.