Perico Venezolano

Hem Venezuela'da hem de Kolombiya'da popüler olan perico, çırpılmış yumurta, soğan, domates ve tereyağı ile yapılan yumurta bazlı bir yemektir. Venezuela versiyonu genellikle kişniş, annatto ve öğütülmüş biber eklenerek zenginleştirilirken, Kolombiya versiyonunda genellikle yeşil soğan kullanılır. Yemeğin adı papağan anlamına gelir ve farklı renklerde domates, çırpılmış yumurta ve soğan anlamına gelir. Yemeğin kahvaltıda, tercihen yanında birkaç arepa ile servis edilmesi önerilir.