Baharatlı Muz, Hindistan Cevizi Köfteleri ve Baharatlı Ekmek Meyvesi ile Haşlanmış Tuzlu Balık

Tuzlu balık -kuru morina balığı için kullanılan Karayip terimi- Saint Kitts ve Nevis'ten gelen bu klasik yemeğin ana malzemesidir. Balık, soğan, sarımsak ve domatesle yavaşça pişirilmeden önce ıslatılır ve haşlanır. Yemeğin diğer unsurları arasında acı biberle kaplanmış ve kısa süre kızartılmış muzlar ve un ve rendelenmiş hindistan cevizinden yapılmış haşlanmış köfteler bulunur. Yemeğin son kısmı soğan, sarımsak, kekik, maydanoz ve kırmızı biberle birlikte sotelenmiş dilimlenmiş ekmek meyvesidir. Tüm unsurlar ayrı ayrı hazırlanır ve daha sonra bütün bir yemek olarak servis edilir. Uzun bir süre, keçi suyu yahnisi Saint Kitts ve Nevis'in ulusal yemeği olarak kabul edildi, ancak daha iyi ve daha modern bir temsilci bulmak için yarışma düzenlendi. Jacqueline Ryan'ın icat ettiği, baharatlı muz, Hindistan cevizi köftesi ve baharatlı ekmek meyvesiyle yapılan haşlanmış tuzlu balık, kazanan ilan edildi ve artık ülkenin ulusal yemeği olarak kabul ediliyor ve yerel malzemeler ve tekniklerin mükemmel bir örneği.