Peynirli sandviç

Soltero de queso, Arequipa'dan gelen geleneksel bir Peru salatasıdır. Soltero de queso'nun aşçı sayısı kadar çok çeşidi olmasına rağmen, bu ferahlatıcı salata genellikle bakla, soğan, domates, mısır, küp doğranmış queso fresco, rocoto biberi, kırmızı veya beyaz şarap sirkesi, zeytinyağı, zeytin, maydanoz, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler iri kıyılır, ardından bir kasede birleştirilir ve servis edilir. Bu sağlıklı salata, yapımı kolay ve ucuz olduğu için övülür.