Phở xào

Genellikle klasik phở'un daha kullanışlı bir çeşidi olarak kabul edilen bu geleneksel Vietnam yemeği benzer malzemeler kullanır, ancak bunlar pişirilmek yerine sote edilir ve yemeğin içinde et suyu bulunmaz. Phở xào genellikle sığır eti (veya isteğe bağlı olarak tavuk), düz pirinç eriştesi (phở) ve çeşitli dilimlenmiş sebzelerle yapılır. Tüm malzemeler sotelenir ve yemek genellikle istiridye sosu, soya sosu ve balık sosu gibi çeşnilerle tatlandırılır. Phở xào geleneksel olarak taze otlar veya dilimlenmiş çiğ sebzelerden oluşan bir tabakla servis edilir.