Phrik kaeng phet

Phrik kaeng phet, kırmızı Tayland köri ezmesinin adıdır. Çeşitleri olmasına rağmen, genellikle sarımsak, arpacık soğanı, kırmızı acı biber, karides ezmesi, kişniş, kimyon, karabiber, tuz, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi, limon otu ve rendelenmiş kafir limon kabuğunun bir kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler bir havan ve tokmakla ezilerek bir macun haline getirilir ve macun daha sonra genellikle domuz eti, sığır eti, karides, ördek veya yılan balığı, bambu filizi, balkabağı ve Tayland fesleğeni içeren kırmızı köriler yapmak için kullanılır.