Pikada

Picada, badem veya diğer kuruyemişler, ekmek ve su veya farklı et suları gibi sıvılardan oluşan bir Katalan ve Valensiya özel sosudur. Bazı aşçılar, lezzetleri daha da iyileştirmek için tarçın, kimyon, çikolata, safran veya sarımsak eklemeyi sever. Sos, geleneksel olarak diğer soslara eklendiğinde koyulaştırıcı madde olarak veya çeşitli et, balık ve sebze yemekleri için bir baharat olarak kullanılır.