Pinaattikotto

Pinaattikeitto, Finlandiya'dan gelen geleneksel bir çorbadır. Çorba genellikle ıspanak, tereyağı, un, süt, tuz, şeker, beyaz biber ve haşlanmış yumurtaların bir kombinasyonuyla yapılır. Un, tereyağında pişirilir ve sütle karıştırılır. Karışım koyulaşana kadar kaynatılır ve çırpılır. Tencereye ıspanak eklenir ve karışıma daha fazla süt eklenir, bu karışım tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırılır. Çorbaya baharatlar eklenir ve daha sonra üstüne haşlanmış yumurta yarımları konularak sıcak olarak servis edilir.