Pinnekjott

Pinnekjött, ülkenin kuzey ve batı kesimlerinde ağırlıklı olarak tüketilen geleneksel bir Norveç Noel yemeğidir. Genellikle, ayrı ayrı kaburgalara dilimlenip pişirilmeden önce tuzlanmış ve havada kurutulmuş veya tütsülenmiş kuzu veya koyun eti raflarıyla hazırlanır. Geleneksel olarak, kaburgalar huş ağacı dallarına yerleştirilir ve tüm su buharlaşana ve et sulu ve yumuşak hale gelene kadar buharda pişirilir. Bu lezzetli Norveç klasiği, geleneksel et muhafaza yöntemlerinden kaynaklanır ve genellikle ezilmiş veya haşlanmış patates, püre haline getirilmiş İsveç şalgamı ve çeşitli salatalarla tamamlanır.