Pipirrana

Pipirrana, Endülüs'ten gelen tipik bir İspanyol salatasıdır. Her eyaletin farklı bir hazırlama yöntemi ve farklı malzemeleri olduğu için çok sayıda çeşidi vardır. Ancak daha geleneksel versiyonlardan biri salatalık, soğan, yeşil biber ve domatesle yapılır. Serinletici yaz salatası genellikle zeytinyağı ve sirke ile tatlandırılır ve genellikle içine batırılmış ekmek dilimleri eşlikçi olarak kullanılırken, ton balığı ve zeytinler genellikle lezzetleri arttırmak için eklenir. Pipirrana'nın Endülüs, Murcia ve La Mancha'daki İspanyol tarla işçileri tarafından icat edildiğine ve taze sebzelerle hazırlandığına inanılır, bu nedenle ton balığı ve zeytinin başlangıçta şenlikli durumlar dışında salatada kullanılmadığını varsaymak güvenlidir.