Pique Criollo

Pique Criollo, her ailenin kendine özgü bir tarifi olduğu için çok sayıda versiyonda hazırlanan bir Porto Riko acı sosudur. Ancak, her zaman acı biber ve sirkeye dayanır ve karışım zeytinyağı, çeşitli taze otlar, soğan, ananas parçaları ve sarımsak dişleriyle birleştirilebilir. Daha sonra karışım yaklaşık beş gün güneşte bekletilir ve ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar sıcak olur.