Sıcak Pira

Pira caldo, sebzeler, süt, yumuşak beyaz peynir ve surubi adı verilen tatlı su balığının birleşimiyle hazırlanan bir Paraguay çorbasıdır. Sebzeler (dolmalık biber, pırasa, kereviz, soğan, havuç) önce yemekle birlikte pişirilir ve daha sonra çorbayı koyulaştırmak için süt ve peynir eklenir. Pira caldo genellikle ilk yemek olarak değil, tek başına bir öğün olarak servis edilir çünkü insanların tek bir öğünde tüm gün yetecek besinleri tüketmek zorunda kaldığı savaş zamanlarından kalmadır. Pira kelimesi balık anlamına gelirken, caldo kelimesi et suyu anlamına gelir, bu nedenle bu yemek balık suyu olarak çevrilebilir.