Piselli kremalı zuppa

Zuppa crema di piselli, temel malzemeleri taze yeşil bezelye olan geleneksel bir İtalyan çorbasıdır. Diğer malzemeler arasında soğan, jambon, kereviz, su, tereyağı ve süt bulunur. Soğanlar doğranır ve tereyağında kavrulur, ardından kereviz ve doğranmış jambon eklenir. Birkaç dakika sonra bezelyeler tencereye eklenir ve tencereye su dökülmeden önce tereyağına bulanır. Çorba, bezelyeler tamamen pişene kadar kaynatılır ve ardından bir gıda değirmeninden geçirilir. Çorba ısıtıldığında, karışıma süt eklenir ve zuppa crema di piselli afiyetle tüketilmeye hazır hale gelir.