Körili Mee

Curry mee, Malezya ve Singapur'da (genellikle curry laksa olarak adlandırılır) yaygın olarak tüketilen baharatlı bir erişte çorbasıdır. Hint, Çin ve Güneydoğu Asya mutfak geleneklerinden etkilenen gerçek bir füzyon yemeğidir. Güneydoğu Asya'nın özü erişte çorbaları olan laksa'nın sayısız çeşidinden biridir. Bu kremalı yemeğin temeli, alışılmadık tatlı ve baharatlı sosu oluşturan köri ve hindistan cevizi sütü ile yapılır. Köriye çok benzemesine rağmen, curry mee sosu genellikle çok daha incedir, ancak yine de güçlü ve zengin bir tada sahiptir. Geleneksel olarak, curry mee'de ince pirinç erişteleri kullanılır ve tüketimi kolaylaştırmak için genellikle daha küçük parçalara kesilirler. Diğer malzemeler arasında tofu börekleri, karidesler ve balık köfteleri bulunur. Curry mee'nin en geleneksel versiyonları ayrıca çok alışılmadık bir malzeme içerir - genellikle çiğ olarak servis edilen deniz tarağı, tuzlu su istiridyeleri. Servis edilmeden önce, yemek bir miktar geleneksel acı sos ve doğranmış kişniş yaprakları ile baharatlanır. Curry laksa, Singapur'da genellikle sadece laksa olarak anılan favori çeşittir. Singapur'da en yaygın seyyar satıcı tarzı yemektir ve birçok satıcı curry laksa'yı imza yemeği olarak hazırlar.