Platillo moros ve cristiano

Platillo Moros y Cristiano, kabaca Mağribiler ve Hıristiyanlar yemeği olarak tercüme edilebilir - tarihe atıfta bulunan şiirsel bir isim, Küba'nın ulusal yemeğidir, kabarık beyaz pirinç ve baharatlı siyah fasulyelerin aynı tencerede birlikte pişirildiği doyurucu bir kombinasyondur. Moros y Cristiano aslen İspanyol'dur ve güçlü İspanyol, Karayip ve Kuzey Afrika etkileriyle Küba'ya yayılmıştır. Beyaz pirinç İspanyol Hıristiyanları temsil ederken, siyah fasulyelerin Müslüman Mağribileri temsil ettiği varsayılır; Reconquista olarak bilinen iki grup arasındaki uzun bir savaş dönemini hatırlatır ve her iki grubun İber Yarımadası'nda nasıl uzlaşmaya vardığını kutlar. Bu yemek Küba'nın her yerinde bulunur ve herhangi bir restorana, eve veya sokak köşesine gittiğinizde onu bir şekilde görmeden edemezsiniz, bu nedenle yemek pişirme becerisine sahip Kübalılar kadar bu yemeğin de çok sayıda tarifi olması alışılmadık bir durum değildir.