Plućica ve kiselo

Plućica na kiselo, genellikle Zagreb ilçesiyle ilişkilendirilen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Yemek genellikle domuz akciğeri, patates, soğan, yağ, kırmızı toz biber, un, defne yaprağı, sirke, sarımsak, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Akciğerler tuzlu suda kaynatılır ve şeritler halinde kesilir. Şeritler sotelenmiş soğan, kırmızı biber, un ve sarımsakla tavaya eklenir. Karışım bir süre kızartılır, ardından patates, sirke, defne yaprağı ve baharatlarla karıştırılır. Yemek suyla kaplanır ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra genellikle yanında ekmek dilimleriyle sıcak olarak servis edilir.