Poc chuc

Poc chuc, portakal suyunda marine edilmiş ince domuz pirzolalarından oluşan bir Meksika et yemeğidir. Et daha sonra ızgara edilir ve yanında turşu soğan ve taze hazırlanmış mısır tortillalarıyla servis edilir. Yucatan bölgesindeki çoğu restoranda bulunabilir, çünkü bölgenin imza yemeklerinden biridir. Yemeğin, etin tuzlu suda kürlenmesiyle bir koruma yöntemi olarak icat edildiğine inanılmaktadır. Yemeğin adı, kızartmak anlamına gelen poc ve kömür anlamına gelen chuc kelimelerinden türemiştir.