Polisa

Pölsa, karaciğer ve kalplerle karıştırılmış, sığır eti suyu, doğranmış soğan, arpa taneleri, beyaz biber, mercanköşk ve öğütülmüş yenibaharla birleştirilmiş kıyma veya domuz etiyle yapılan klasik bir İsveç yemeğidir. Yemeğin kökeninin, insanların hayvanların tüm kısımlarını kullanmak zorunda olduğu ve hiçbir şeyin israf edilmediği günlere dayandığına inanılmaktadır. Genellikle haşlanmış patates, turşu pancar ve (bazen) yanında kızarmış yumurta ile servis edilir.