Pollock balık ve patates kızartması

Balık ve patates kızartması, taze kızarmış balık filetoları ve dilimlenmiş kızarmış patateslerden oluşan geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Balık, yumurta, un ve süt karışımına batırılır ve ardından yağ, domuz yağı veya dana yağında kızartılır. En yaygın kullanılan balık türleri morina, mezgit, vatoz ve pollock'tur, ancak morina en popüler seçimdir ve tüm balık ve patates kızartması yemeklerinin %60'ında tercih edilen balık olarak kullanılır. Öte yandan pollock, genellikle morinaya ucuz ve çevre dostu bir alternatif olarak kullanılır. Eti de morina gibi yumuşak ve suludur, ancak dokusu biraz daha gevrektir ve aromaları hafif tatlıdır. Pollock dayanıklı bir balık olduğu için, yanına bir yığın cipsle birlikte yenmeden önce kolayca hamura bulanır ve kızartılır.