Pomidor kumulu palov

Pomidor quymoqli palov, Özbekistan'dan gelen geleneksel bir pirinç pilavıdır. Çekici görsel sunumu nedeniyle genellikle düğünler ve benzeri şenlikli günler için yapılır. Pirinç, et (kuzu veya dana eti), soğan, havuç, kişniş, kimyon, yağ, tuz, yumurta ve domates kombinasyonuyla yapılır. Et, sebzeler ve otlarla yağda sotelenir ve daha sonra karışım pirinçle kaplanır ve sıvılar buharlaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Domatesler (etleri oyulmuş şekilde) pirincin üzerine yerleştirilir ve her domatese bir yumurta yerleştirilir. Kapak kapatılır ve yumurtalar pişene kadar pilav pişirilir. Pomidor quymoqli palov daha sonra üstünde domatesli omletlerle büyük tabaklarda servis edilir.