Pomidori tkhilit

Pomidori tkhilit, Gürcistan'dan gelen geleneksel bir sebze yemeğidir. Olgun domates, soğan, fındık, sarımsak, kişniş, maydanoz, zeytinyağı ve acı biberin birleşimiyle yapılır. Domatesler büyük bir tavada pişirilir, kabukları atılır ve dörde bölünür. Soğan ve domatesler zeytinyağında pişirilir, ardından fındık, sarımsak, kişniş, acı biber ve maydanozdan oluşan bir macunla karıştırılır. Yemek, lezzetlerin ortaya çıkması için biraz daha pişirilir ve ardından sıcak servis edilir. Pomidori tkhilit, ızgara et veya balıkla harika bir eşlikçi olur.