Posta Mirandesa

Posta Mirandesa, Portekiz'in Trás-os-Montes ve Alto-Douro bölgelerine özgü, Mirandesa cinsi yüksek kaliteli bir et olan kalın Mirandesa sığır etinden yapılan geleneksel bir yemektir. Et genellikle bir avuç içi büyüklüğünde parçalara kesilir ve 3-4 cm (1,5") kalınlığında ve 250-300 gram (10 oz) ağırlığında olmalıdır. Biftek, sığırın pojadouro kısmından, yani yuvarlak kısmın arka kısmından kesilir. Sadece iri tuzla ızgara edilir ve olağanüstü yumuşaklığı ve zengin lezzetiyle bilinir. Geleneksel olarak odun ateşinde közde pişirilen bu yemek, haşlanmış veya kızarmış patates, sebzeler ve bazen mantarlarla servis edilir. Bölge mutfağının bir özelliğidir ve yerel restoranlarda yıl boyunca keyifle tüketilir.