Pozharskaya kotletası

Pozharsky pirzolası, 19. yüzyıldan kalma geleneksel bir Rus yemeğidir. Adını, o sırada akşam yemeğinde önemli misafirleri olan Prens Pozharsky'den almıştır. Misafirlerinin favorisi olan dana eti olmadığı için, prens şeflere tavuk pirzolası yapmalarını emretmiş ve yeni bir yemek doğmuştur. Yemek, galeta ununa bulanmış ve tereyağında kızartılmış kıyma tavuktan oluşur. Pirzolaları kızarmış patates, yeşil fasulye veya benzeri sebzelerle servis etmeniz önerilir.