Pringa

Pringá Endülüs kökenli geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Tuzlanmış sosislerden (morcilla, chorizo), rosto domuz veya rosto dana etinden ve domuz veya dana yağından oluşur. Et kolayca dağılmaya başlayana kadar uzun süre yavaşça pişirilir. Pringá farklı şekillerde servis edilebilir - bir tabakta et parçaları olarak, etin ekmek parçalarıyla birleştirilmesiyle çatal bıçak kullanılmadan yenebilir (pringando) veya etin küçük bir sandviç olarak ekmek rulolarının içine sıkıştırıldığı bir tapa olarak. Ayrıca genellikle domates ve ekmekle yapılan bir yemek olan salmorejo ile servis edilir. Pringá özellikle Endülüs'ün kırsal kesimlerinde popülerdir.