Puchero kanaryası

Puchero canario, Kanarya Adaları'ndan gelen geleneksel bir güveçtir. Tarif genellikle aşçıdan aşçıya ve yerden yere değişir, ancak tipik olarak et parçaları (domuz eti, tavuk), chorizo sosisleri, yağ, nohut, mısır, yeşil fasulye, havuç, lahana, balkabağı, tatlı patates, patates, kabak ve armutla yapılır. Güveç genellikle pişirmenin sonuna doğru sarımsak, kimyon ve safran kombinasyonuyla tatlandırılır ve bu da ona tonlarca ek lezzet verir. Servis edildiğinde, puchero canario genellikle her müşterinin kişisel tercihlerine göre ekleyebilmesi için yanında yağ ve sirke ile birlikte servis edilir.