Puding ve Souse

Puding ve souse, yalnızca cumartesi öğle yemeği olarak servis edilen ve iki ayrı üründen oluşan geleneksel bir Barbados yemeğidir: puding veya buharda pişirilmiş tatlı patates ve souse veya geleneksel olarak domuz bağırsağında servis edilen salamura domuz eti. Et genellikle limon suyunda salamura edilir ve salamura soğan, salatalık ve biberle servis edilir. Adada, herkesin bu doyurucu yemeğin tadını çıkarabileceği favori bir öğle yemeği mekanı vardır.