Pulagam

Pulagam, genellikle hasta ve yorgun hissedildiğinde veya Sankranti gibi yeni hasat edilmiş pirinç ve yeşil mercimeklerin hazırlanmasında kullanıldığı festivaller sırasında Tanrı'ya bir adak olarak hazırlanan popüler bir Hint pirinç yemeğidir. Pirinç ve yeşil mercimeğin yanı sıra, yemek kimyon tohumları, ghee (arıtılmış Hint tereyağı), köri yaprakları, karabiber ve tuzdan oluşur. Pulagam, yemeğin hafif kuru bir dokusu olduğu için geleneksel olarak zengin ve kalın bir yer fıstığı çutneyiyle servis edilir. Ancak, son derece lezzetli ve oldukça besleyicidir, bu da Hindistan'daki dini kutlamalar sırasında bu kadar popüler olmasının nedeni olabilir.