Purica na lovranski način

Purica na Lovranski način, bu lezzetin hazırlanmasında kullanılan yüksek kaliteli kestaneleriyle bilinen bir şehir olan Lovran'dan gelen bir Hırvat yemeğidir. Bu yemeğin temel malzemesi, kavrulmuş yerel kestaneler, krema, tereyağı, kıyma, yumurta sarısı, konyak, rom ve prošek'in lezzetli bir kombinasyonuyla doldurulmuş büyük bir hindidir. Hindi doldurulduktan sonra defne yaprakları ve mercanköşk ile serpilir, ardından fırında 2 saat kızartılır. Servis etmeden önce, et genellikle tavada kalan yağlarla gezdirilir.