Qaqoċċ mimli

Qaqoċċ mimli, Malta'dan gelen geleneksel bir yemektir. Yemek, doldurulmuş enginarlardan oluşur. Enginarlar genellikle ufalanmış ekşi maya ekmeği, hamsi filetoları, maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber karışımıyla doldurulur. İstenirse, enginar yaprakları arasındaki boşluklara ve kalbin bulunduğu boşluğa nazikçe itilen dolmaya doğranmış Kalamata zeytinleri de eklenebilir. Doldurulduktan sonra enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat suda buharda pişirilir veya pişirilir ve ardından zeytinyağı gezdirilir ve hemen servis edilir.