Qing Jiao Yu Mi

Qing jiao yu mi, Sichuan'dan gelen geleneksel bir Çin yemeğidir. Bu basit yemek genellikle tatlı mısır taneleri, yeşil biberler, tuz ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Taneler koçanlardan çıkarılır, biber mısır taneleri ile hemen hemen aynı büyüklükte parçalara kesilir ve her ikisi de yüksek ateşte bir wok'ta yağda, dumanı tütene ve cızırdayana kadar kızartılır. Kızartma işlemi sırasında yemeğe bol miktarda tuz eklenir. Qing jiao yu mi, bölgedeki ev mutfaklarında ve mütevazı restoranlarda bulunabilen günlük bir yemektir.