Rabo büyülü

Rabo encendido, ana malzemesi dana kuyruğu olan baharatlı bir Küba yahnisi. Dana kuyrukları genellikle patates, soğan, havuç, sarımsak ve yeşil biber gibi sebzelerle birlikte domates ve kırmızı şarapla yapılan zengin bir sosla pişirilir. Yahniye ayrıca kimyon, defne yaprağı, kekik, yenibahar ve hindistan cevizi aroması verilir. Genellikle düdüklü tencerede hazırlanır. Yapıldıktan sonra rabo encendido'nun beyaz pirinç, avokado dilimleri, muz veya yuka ile servis edilmesi önerilir. Yahnisi genellikle özel günler için hazırlanır.