Lancashire sıcak tenceresi

Birleşik Krallık'taki Lancashire bölgesinde, sadeliği ve lezzetiyle ünlü, uzun ve yavaş pişirilen bir güveç yemeği vardır. Yemeğin adı Lancashire hotpot'tur ve bu ad, yemeği pişirmek için tasarlanmış uzun ve düz kenarlı bir tencereye atıfta bulunur. Hazırlamak için kuzu eti ve soğanların üzerine ince dilimlenmiş patatesler konur ve fırında pişirilir. Bazı varyasyonları havuç ve şalgam gibi sebzeleri içerirken, maydanoz, kekik ve defne yaprağı en sık kullanılan baharatlar arasındadır. Et, üç tür kesimin karışımı olmalıdır - boyun, incik ve omuz. Pişirmesi uzun zaman alır - lezzetlerin birbirine geçmesi ve yemeğin doyurucu, lezzetli lezzetini geliştirmesi için iki buçuk saatten başlayarak. Mükemmel bir eşlikçi olarak, turşu kırmızı lahana, taze salata veya lezzetli meyve sularına batırılması gereken çıtır ekmekle deneyin.