Ragu Toscano

Ragù Toscano, kıyma, sosis parçaları, domates, şarap, zeytinyağı ve soğan, havuç ve kerevizden yapılan bir sofritodan oluşan Toskana'dan gelen doyurucu bir İtalyan et sosudur. Ragùin hazırlandığı bölgeye bağlı olarak çok sayıda çeşidi vardır. Ragù lazanya gibi çeşitli makarna türleriyle kullanılabilir. Emilia-Romagna'dan gelen geleneksel ragùin aksine, ragù Toscano o kadar kırmızı değildir ve biraz daha kurudur.