Raštika ve imotski

Raštika na imotski, Imotski şehri ve Dalmaçya iç bölgelerinden gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Bu köylü yemeği, raštika (kara lahana), patates, havuç, yağ, tuz, karabiber ve domuz kaburgası veya paça gibi etlerin bir kombinasyonuyla yapılır. İstenirse tencereye dana eti küpleri de eklenebilir. Malzemeler, her şey yumuşayana ve tamamen pişene kadar basitçe pişirilir. Bu güveç hafif bir tada sahip olmalı ve sebzeler etten ayrı olarak, ayrı tabaklarda servis edilmelidir. Yemeğin kruh ispod peke (kapağın altındaki ekmek) ve yanında bir kadeh yerel kırmızı şarapla servis edilmesi önerilir.