Remoulade

Danimarka rémoulade'ı, Danimarka'da popüler bir çeşnidir ve genellikle açık sandviçlerin, özellikle rosto dana eti içerenlerin ve balık ve patates kızartması gibi kızarmış yiyeceklerin sosu olarak kullanılır. Fransız rémoulade'ına (adını paylaştığı) biraz benzer, ancak benzersiz içerikleri nedeniyle belirgin bir lezzet profiline sahiptir. Danimarka rémoulade'ı genellikle mayonez bazlıdır, hardal, şeker ve ince kıyılmış turşularla zenginleştirilir ve bu da ona keskin ve hafif tatlı bir tat verir. Ek içerikler arasında genellikle doğranmış soğan, havuç, lahana ve frenk soğanı gibi otlar ile zerdeçal veya köri tozu gibi baharatlar bulunur ve bunlar ona karakteristik sarı rengini verir. Sos, tatlılık ve keskinliğin dengesiyle kremsidir ve bu da onu çeşitli yemekler, özellikle deniz ürünleri ve soğuk etler için çok yönlü hale getirir. Danimarka mutfağının temel bir parçasıdır ve İskandinavya'daki süpermarketlerde bulunabilir, ancak evde sadece birkaç basit malzemeyle yapmak da kolaydır.