Ricotta soslu fettuccine

Fettuccine con la ricotta, Umbria'dan gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Yemek, fettuccine makarna, taze ricotta, zeytinyağı, krema, rendelenmiş Parmigiano-Reggiano, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Hazırlamak için ricotta, krema, tuz, karabiber, zeytinyağı ve biraz rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ile karıştırılır ve kremamsı kombinasyon daha sonra pişmiş fettuccine ile karıştırılır. Sıcak tabaklarda servis edilmeden önce, yemeğin üzerine genellikle rendelenmiş peynir konur.