Rillaud'lar

Rillauds, Anjou'dan gelen geleneksel bir Fransız spesiyalitesidir. Yemek, domuz yağında pişirilmeden önce ıslatılmak üzere tuzlu, otlu bir salamuraya konan domuz göbeği parçalarından oluşur. Rillauds, piştikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis edilir ve geçmişte genellikle piramit şeklinde servis edilir ve ardından domuz kuyruğu ile kaplanırdı. Yemeğin yanında taze yeşil salata veya fouée ekmeği ile servis edilmesi önerilir. Her Temmuz ayında, yerel halkın ve turistlerin dans, havai fişek ve rillaud yapma yarışmalarının tadını çıkarabileceği Rillaudée de Brissac-Quincé düzenlenir.