Rindfleischsalat ve Kürbiskernöl

Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl, "kabak çekirdeği yağıyla dana eti salatası" anlamına gelen bir Avusturya yemeğidir. Bu yemek, ince dilimlenmiş, pişmiş dana etini (genellikle kızarmış veya haşlanmış dana etinden kalanlar) soğan, turşu ve bazen fasulye veya diğer sebzeler gibi çeşitli malzemelerle birleştirir. Salata, fındık aroması ve koyu yeşil rengiyle bilinen Avusturya'nın Steiermark bölgesine özgü bir spesiyalite olan kabak çekirdeği yağı ile kaplanır. Yağın ve dana etinin zenginliğini dengelemek için genellikle sosa sirke ve hardal eklenir. Salata genellikle soğuk servis edilir ve bu da onu özellikle sıcak aylarda popüler olan ferahlatıcı ve doyurucu bir yemek yapar.