Rosół

Rahatlatıcı rosół, geleneksel bir Polonya et çorbasıdır. Rosół z kury adı verilen tavuk versiyonu en ünlü çeşidi olsa da, sığır eti, dana eti, hindi veya karışık et suları da ülke genelinde oldukça sık hazırlanır. Domuz eti asla kullanılmamalıdır çünkü opak bir su elde edilir. Rosół genellikle kemikte bırakılan etle yapılır ve bu da genel tada katkıda bulunur. Et, havuç, kereviz ve mantar gibi çeşitli sebzelerle soğuk suda pişirilir. Genellikle tuz, karabiber ve defne yapraklarıyla hafifçe baharatlanır. Yemek pişirildiğinde, yemeğe kıyılmış maydanoz ve ince erişte eklenir. Polonya geleneği, etin dışarıda bırakılmasını önerir, ancak bazen ayrı olarak kıyılır ve çorbaya eklenir. Rosół, geleneksel restoranlarda servis edilen bir başlangıç yemeği olarak ve ayrıca genellikle hafta sonları pişirilen ve servis edilen doyurucu ve rahatlatıcı bir ev klasiği olarak eşit derecede övülen bir Polonya ulusal yemeği olarak kabul edilir.